5-Zutaten-Nudelsauce – Reluctant Entertainer

Eine herzhafte und duftende 5-Zutaten-Nudelsoße, hergestellt aus übrig gebliebenen Sommertomaten, mit einem Hauch Parmesan. Ein einfaches Rezept für jede Pasta!

Oh, was für ein einfaches Nudelsaucen-Rezept! Wie macht man hausgemachte Nudelsauce? Diese hausgemachte Nudelsauce ist die Zeit wert (köcheln lassen), um den besten Geschmack zu erzielen.

Die meiste Zeit des Jahres sind Tomaten im Lebensmittelgeschäft bestenfalls unterdurchschnittlich; Ihnen fehlt es an Geschmack, herzhafter Süße und sie haben oft eine mehlige Textur. Aus diesem Grund liegt mir die Tomatensaison so am Herzen, da ich in den Lebensmittelladen gehen und jede Tomate pflücken kann, in dem Wissen, dass ihr Geschmack meine Erwartungen übertreffen wird.

Warum wir dieses Rezept lieben

Schnell und einfach!

Viel schmackhafter als aus dem Glas.

Nur 5 Zutaten.

5-Zutaten-Nudelsoße

Diese Pastasauce mit 5 Zutaten zelebriert diese besondere Jahreszeit und erinnert daran, dass beim Kochen mit reifen, köstlichen, saisonalen Produkten weniger wirklich mehr ist!

Dieses Rezept macht zwei große Portionen, also verdoppeln Sie es einfach für vier. Oder vervierfachen Sie es, um eine große hausgemachte Lasagne zuzubereiten! Oder zusätzlich zu diesem besten Nudelauflauf mit vier Käsesorten!

Bereiten Sie diese Pastasauce aus 5 Zutaten zu und servieren Sie sie mit Ihrer Lieblingspasta und Parmesankäse. Oder verwenden Sie diese Sauce in einer köstlichen Lasagne. Es geht doch nichts über hausgemachte Pastasauce!

Alles, was Sie brauchen, sind diese 5 Zutaten:

• Olivenöl + Knoblauch
• Reife Kirschtomaten: Sungold, Black Cherry, Juliet, etc.
• Basilikumblätter
• Zum Würzen salzen und pfeffern
• Parmesanrinde

Für die Pasta plus 5-Zutaten-Nudelsoße

• 5 Zutaten Pastasauce
• Frischer Parmesan
• Pasta, al dente gekocht (wir verwenden die Marke Delallo)
• Frische Basilikumblätter

Einfaches Rezept für hausgemachte Pastasauce

Haben Sie jemals das Gefühl, hinterherzuhinken, als wäre es schwer, Schritt zu halten? Es erinnert mich daran, ein Kind zu sein und das Haus putzen zu müssen. Meine Mutter hat es uns gut beigebracht, und schließlich konnte ich die Führung übernehmen und mich schnell bewegen. Manchmal geht es uns auch beim Kochen so. Rechts?

Deshalb teile ich eine einfache 5-Zutaten-Nudelsoße, die jeder zubereiten kann!

Wie man hausgemachte Pastasauce macht

1. In einem kleinen Topf oder einer Pfanne das Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es schimmert, den Knoblauch hinzufügen und kochen, bis er duftet und leicht golden ist.
2. Fügen Sie die Tomaten und die Parmesanschale hinzu; umrühren und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Leicht mit Salz würzen, da die Tomaten weniger werden und sich der Geschmack konzentriert (Sie können später immer noch mehr hinzufügen).
3. Die Tomaten zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen. Nach der Hälfte das Basilikum unterrühren.
4. Die Tomaten sollten nach etwa einer Stunde marmeladig und duftend sein. Entfernen Sie die Parmesanrinde und geben Sie sie in eine Küchenmaschine oder einen Mixer, bis sie glatt sind. Geschmack für zusätzliche Gewürze.
5. Vor dem Servieren mit Nudeln 1/2 Tasse Nudelwasser in die Sauce geben und reduzieren. (Einkochen, bis es dichter wird.)

Servieren Sie die Sauce mit Ihrer Lieblingspasta (al dente), mehr frischem Basilikum und Parmesankäse!

Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte für Delallo-Nudeln:

Mexikanischer gemahlener Truthahn-Oliven-Nudel-Auflauf, bester italienischer Nudelauflauf (sooo gut), Komfort-Rosenkohl-Speck-Nudel-Auflauf. Und das Pizza-Nudelsalat und dieser Rucola-Nudelsalat.

Holen Sie sich das Rezept:

5-Zutaten-Nudelsoße

Eine herzhafte und duftende 5-Zutaten-Nudelsoße, hergestellt aus übrig gebliebenen Sommertomaten, mit einem Hauch Parmesan. Ein einfaches Rezept für jede Pasta!

• ¼ C Olivenöl
• 5-6 Nelken Knoblauch, gehackt
• 1.5 Pfund reife Kirschtomaten: Sungold, Black Cherry, Julia usw. halbiert
• 8 große Basilikumblätter plus mehr zum Servieren
• Zum Würzen salzen und pfeffern
• Frischer Parmesan zum Servieren und Parmesanrinde, Optional
• 2 Portionen Nudeln, al dente gekocht (etwas Nudelwasser aufheben – wir kaufen die Marke Delallo)

• Nudeln al dente kochen, dabei etwas Nudelwasser auffangen.

• In einem kleinen Topf oder einer Pfanne das Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es schimmert, fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn, bis er duftet und leicht golden ist – 2 Minuten. Fügen Sie die Tomaten und die Parmesanschale hinzu; umrühren und mit einer Prise Salz, etwa 1 TL und ein paar Prisen Pfeffer würzen. Leicht mit Salz würzen, da die Tomaten weniger werden und sich der Geschmack konzentriert (Sie können später immer noch mehr hinzufügen). Die Tomaten zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen. Nach der Hälfte das Basilikum unterrühren.

• Die Tomaten sollten nach etwa einer Stunde marmeladig und duftend sein. Entfernen Sie die Parmesanrinde und geben Sie sie in eine Küchenmaschine oder einen Mixer, bis sie glatt sind. Geschmack für zusätzliche Gewürze.

• Vor dem Servieren mit Nudeln 1/2 Tasse Nudelwasser in die Sauce geben und weitere 8-10 Minuten reduzieren.

• Servieren Sie die Sauce mit Ihrer Lieblingspasta (al dente), mehr frischem Basilikum und Parmesan!